烤鳗鱼鸡蛋卷

·图　　片:  

·原　　料: 鸡蛋6个，烤鳗鱼若干。
 
 
·操　　作: 1.鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用。

2.烤鳗切成粗条，备用。

3.平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热。

4.在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放入一些烤鳗鱼条。

5.用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。

6.可反复卷几次，如图6那样卷成粗卷即可。

7.8.用竹帘将蛋卷整形。

9.冷却定型后，切块装盘即可。
 
 
·营养价值: 鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质

鳗鱼 - 又名河鳗、蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、毛鱼、流鳗、鳗鲡。鳗鱼统称为鳗鲡，分为河鳗和海鳗，体细长，前部呈圆筒 
 
·所属菜系: 美味糕点 - 甜品点心，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士