红焖小土豆

·图　　片: 

·原　　料: 小土豆。
五花肉、尖椒、香菜。
盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜。
 
 
·特　　色: 香浓软糯，口感独特。 
 
·操　　作: 1、将五花肉切成厚片，小土豆洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；

2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开；

3、煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
 
 
·营养价值: 土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。

五花肉 - 又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

·所属菜系: 家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。