纸包虾

·图　　片: 

·原　　料: 虾仁 250克。  
口蘑 50克。  
大葱 2克  姜 2克  蚝油 15克  黄酒 15克  香油 100克  酱油 10克  花生油 100克  各适量。
 
 
·操　　作: 1.虾仁一片两半，去掉泥肠洗净，片成小片，放入碗内；

2.鲜口蘑片成小片，放入虾碗内，加上葱、姜末、香油、蚝油、黄酒、酱油调匀成虾料；

3.玻璃纸平放在案板上，将虾料放在纸的一角，叠包成约6厘米长，3厘米宽的包，共包12个；

4.炒锅内加花生油，烧至六成热时，将虾包放入油内炸呈金黄色时，用漏勺捞出盛入盘内，吃时将纸包解开即可。

贴士：
1.备花生油250克，实耗约100克；

2.备13厘米见方的玻璃纸12张。
 
 
·营养价值: 虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾 
 
·所属菜系: 粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富