太极鱼松
2008-2-2 9:11:50
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| ·原 料: | 草鱼、鸡肉、松仁、玉米粒、胡萝卜、红尖椒、青椒。 盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油。 | |
| ·特 色: | 能在鱼肉中摄取大量蛋白质，而青椒和红尖椒是维生素 C含量最丰富的食物（100克青椒含有100毫克维生素 C），而富含维生素 E最丰富的食物就数坚果类（诸如松仁）。 | |
| ·操 作: | 1.草鱼、鸡肉切成小丁，鱼丁用盐、味精、料酒码味。玉米粒、胡萝卜丁、红椒丁、青椒丁用沸水焯一下，待用。
2.鸡丁、鱼丁分别滑油后捞起。 3.锅内放少许油，下入鱼丁和蔬菜丁一起炒，用盐、味精、胡椒粉调味，最后用淀粉勾芡，取出后装入盘子的一边。 4.再用炒鱼丁的方法炒鸡丁，并把炒好的鸡丁盛入盘子的另一边即可。 | |
| ·营养价值: | 草鱼 - 又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色 | |
| ·所属菜系: | 药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物 | |
