南北通吃之“味”在大西北

　　“味峰”设有一个开阔的透明厨房，让客人在边吃饭的同时又能观赏到大厨给客人细心泡制各种美食。也许老板是西北人的原因，“味峰”虽以川菜、西北菜、淮扬菜和粤菜“四大菜系”为招徕，但最地道、出色的尤推西北菜。这里的羊据说都是来自蒙古大草原上的20斤左右的小羔羊，每天空运过来，肉质特别清甜滑嫩，羊味浓而不致太膻，辅以黑椒等调味料，奇鲜无比。

　　选用蒙古的羊排，羊在宰杀之前都是经过念经超度，尽可放心食用。

　　这里出品的酿皮和别的地方的不一样，面是用手工磨成的，特别筋斗。

　　据说在兰州销售排名前5位的名菜，配着酸黄瓜一起吃，正好可以消除肥腻。