至清至淡的豆浆火锅

　　近来天气干燥，吃火锅怕上火又怕长肥，小记推荐豆浆火锅，既不油腻，又能滋润肌肤。用现磨豆浆再加入熬制的猪骨汤去油当汤底，再加上各类杂菌菇增加

　　营养，美饱一餐之后又能保持身材，一举两得，馋猫们赶紧试下。

益菌豆浆火锅

木桶炖肚条 　　豆浆猪骨锅底？

　　现磨豆浆锅底最值得推荐的是无添加——尤其是没有添加糖，只是用猪骨来炖，口感非常清甜，给肠胃做SPA！煮久的话也不会容易糊底，店主建议吃的时候不要添加辣椒，因为辣椒能遮盖豆香味！店里的木桶炖肚条值得一试，用新鲜猪肚放入姜片、香菇一起炒熟之后，再用炖至汤成奶白色为好，滋润又能暖胃。　　

鲜鲶鱼火焖煲

海鲜火锅 　　无鳞鲶鱼

　　室外气温骤降，室内潮人纷纷吵着要“打煲”(火锅)。上几期曾介绍过的重庆鸡公煲，最近又适时推出几款新煲仔。别看它外表黑呼呼地，其实都是店家用上自己独家调配的重庆土制麻辣酱铺面而已。首推的是无鳞鲶鱼煲。它滋阴补血等的功效在此就不再累言了。

　　端上桌后的鲶鱼煲由师傅预先将之焖熟，保留其原汁原味。潮人只需稍微加热即可享用。除了鲶鱼能久煮不烂外，最惹人口水的要数那不易煮老的鱼肉质。那口鲜嫩的滋味竟然可一直保留到我们最后吃完为止。难怪现场的潮友们边吃边小鸡啄地般地连声说：够味，此时吃最好！此外，店内还同时推出，酱香鸡仔煲、嫩滑牛肉煲及香辣虾煲共四类。随时满足那些多心潮人的饮食习惯。