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杏仁香蕉蘸
来源：临沂信息港 作者：临沂信息港
2007-6-26 17:59:02
香蕉剥去外皮，再切成3cm长的圆段。鸡蛋磕入碗中打成蛋液。将香蕉段蘸上一层干淀粉，再裹上一层鸡蛋液，接着再蘸满杏仁碎粒。中火烧热锅中的油，待烧至七成热时将香蕉段放入，中火慢慢炸制成金黄色，然后取出沥干油分。 锅中留底油，将白砂糖放入小火慢慢搅炒，至融化变色呈焦糖色，最后淋在香蕉杏仁上即可。
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