花旗参绿豆百合炖白鸽[图]
作者：临沂信息港 2007-5-19 14:54:38
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| ·配 料: | 花旗参3克，绿豆15克，百合15克，白鸽150克，姜片适量。 | ||
| ·特 色: | 花旗参味甘微苦性凉，具益气养阴清虚热的作用；绿豆甘寒有利水消肿、清热解毒的作用；百合甘微寒能润肺止咳，清心安神；白鸽能补肾益气，解毒消痈。 |
| ·操 作: | 将白鸽去毛、去内脏，洗净飞水切块，花旗参洗净蒸软切片，与洗净的绿豆、百合、姜片放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。 |
| ·营养价值: |
乳鸽 - 近年来，我国各地大中城市对肉鸽的消费数量越来越大。 百合 - 百合，又名蒜脑薯，是一种多年生草本植物，属百合科。百合营养价值极高，其鳞茎富含蛋白质、糖类、淀粉和矿物质，长期食用，可强身壮骨。 绿豆 - 中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。绿豆的另一重要药用价值是解毒。 |