红花扒竹荪[图]
作者：临沂信息港 2007-5-19 14:52:02
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| ·配 料: | 鸡汤－500g，藏红花-0.3g，竹荪-8-9个，油菜-6颗，胡萝卜-1个切厚片，西兰花-200g，切块 | ||
| ·操 作: | 藏红花加入鸡汤后放入大碗内隔水蒸30分钟备用，将洗净的鲜竹荪以及各类蔬菜调味炒熟后摆盘，将红花鸡汤加盐、鸡粉，用文火煮3-4分钟，勾芡后收汁，淋入盘中的 蔬菜和竹荪即可。
贴士：藏红花具有药腥味，必须先用鸡汤隔水蒸过后才能祛除。 |
| ·营养价值: | 竹荪 - 食用菌含有多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富，被视为珍贵的“山珍”佳肴。经常食用能调节人体的新陈代谢，清肺益气，降低胆固醇，预防肝硬化 |