干烧失恋鲫鱼[图]
作者：临沂信息港 2007-5-19 14:18:33
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| ·配 料: | 失恋鲫鱼一条，重350克－400克 往事只能回味雪里蕻100克 无情玉兰片50克调料： 流泪的水香菇50克 为你无怨无悔脂油150克 黑色回忆酱油少许 负心姜四片 断肠葱少许 苦酒满杯 曾经甜蜜砂糖15克 生不如死味精10克 听天由命鸡汤200克 满心酸楚醋酌量 | ||
| ·特 色: | 吃后心情好了很多，此菜适合天下失恋男女，味浓香鲜，色泽明亮，多吃可补充体力再战江湖 |
| ·操 作: | 先在菜市买一条失恋鲫鱼。此鱼非常好辨认，这种鱼两眼翻白，口吐白沫，神情呆滞，度日如年。 失恋鲫鱼买回以后，使劲将鱼摔在菜板上数遍，确定它早已失去希望和信心，然后将鱼剖开，挖出破碎的心，揭去痛楚的鳞，扒开生活的鳃，洗净改成斜刀。 往事只能回味雪里蕻要叶，切成１厘米的小段，泡一个小时，直到往事褪色。 无情玉兰片切片，尽情发泄不满。 为你无怨无悔脂油切丁，撕毁誓言。 流泪的水香菇切片，从此悲伤自怜不可进入。 锅内放油少许，把失恋鲫鱼身涂点黑色回忆酱油，下锅煎成两面金黄色。同时下锅稍煸即浇入听天由命鸡汤，旺火见开，文火熬２０分钟。 放入负心姜，断肠葱，无情玉兰片，往事只能回忆雪里蕻段，为你无怨无悔脂油丁，流泪的水香菇片，以及苦酒满杯，曾经甜蜜砂糖，生不如死味精，满心酸楚醋炒熟。将鱼翻两个过，收干汁出锅浇明汁即成。) |
| ·营养价值: |
鲫鱼 - 为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。 雪里红 - 这是武夷山人人喜欢吃的传统风味素菜，味美清香，具有开胃、健脾、助消化等作用。雪里红含有多种氨基酸和维生素，故称为“健康茶”。 |